Masala omeletwrap

Name: Masala omeletwrap
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 teentje knoflook; 2 lente-uitjes; 1 tomaat; 1 groene chilipeper; 1 kl kerriepoeder; 1 kl garam masala; 2 eieren; 1 Spar bloemtortilla; zonnebloemolie; rauwkost; plantje koriander

Vegetarisch KOOK september 2023 Lunch Zonder vis Zonder vlees Aziatisch

Allergenen

Eieren. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de look en snipper fijn. Hak de lente-uitjes, tomaat en chilipeper fijn.
Stoof de groenten op een zacht vuur in 1 el olie in een antiaanbakpan met doorsnede van de tortilla. Meng de curry en garam masala erdoor en laat meebakken.
Klop de eieren los, kruid met peper en zout en giet in de pan. Draai de pan in het rond zodat het ei mooi verspreid is over de bodem. Laat stollen en dek af met een tortilla.
Flip de omelet en bak de tortillakant goudbruin.
Haal uit de pan, vouw dubbel en vul met rauwe groenten en met verse koriander.