Bruschetta met tomaat en buffelmozzarella

Name: Bruschetta met tomaat en buffelmozzarella
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Spar Griekse olijfolie; 1 verpakking Zanetti buffelmozzarellabolletjes; handvol verse basilicum; 3 tomaten; 6 sneden ciabatta; 2 teentjes knoflook; el balsamicoazijn

Italiaans Brood en sandwiches Aperitiefhapje

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij de tomaten in partjes en verwijder de pitjes. Snij het vruchtvlees in kleine stukjes en doe in een kom. Pel 1 teentje look en pers het uit boven de tomatenstukjes.
Hou enkele basilicumblaadjes apart en scheur de rest in stukjes. Schep ze door de tomaten. Breng op smaak met olijfolie, balsamicoazijn, versgemalen zwarte peper en zeezout.
Snij de mozzarellabolletjes in fijne plakjes.
Bestrijk de sneetjes ciabatta met olijfolie. Rooster ze in de oven of broodrooster.
Pel het 2de teentje look en snij middendoor. Wrijf de warme sneetjes in met het doorgesneden teentje knoflook.
Verdeel de tomatenstukjes over de ciabattasneetjes. Schik de plakjes mozzarella erop. Druppel er nog wat olijfolie over. Kruid met versgemalen zwarte peper en zeezout. Werk af met een blaadje basilicum.