Snij de kippenvleugels in 2 en verwijder het bovenste stuk, zodat de knokel vrijkomt. Schraap indien nodig proper met een aardappelmesje. Kruid de drumsticks met cayennepeper en gerookt paprikapoeder. Draai rond elk kippenkluifje een sneetje gerookt ontbijtspek en prik dat eventueel vast met een tandenstoker.