Gebakken kwartel met veenbessencompote en kroketten

67fa1e5d98bf9830a901a9f518f80fa32900acabfa8ea77c47d109ede2eaa187.jpg

Allergenen

Lactose, Melk en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Bak de kwartels op een zacht vuur gaar in boter en een beetje olijfolie. Kruid met peper en zout.

  2. Haal de kwartels uit de pan en deglaceer de aanbaksels met cognac. Laat de alcohol verdampen.

  3. Voeg het water en een klontje boter bij de saus. Laat de saus indikken. Voeg eventueel wat bruine rouxkorrels bij de saus.

  4. Warm de veenbessencompote op en bak de kroketten af.

Altijd in jouw buurt
Liefde voor het vak
Lekker vers
Van de beste kwaliteit