Gekaramelliseerde zalm met prei, zeekraal en granaatappel

Name: Gekaramelliseerde zalm met prei, zeekraal en granaatappel
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 4 cm verse gember; 3 el vissaus; 150 g Spar zalmfilet; 1 teen look; 1 bakje zeekraal; 100 g kandijsiroop; 3 el sojasaus; 1 granaatappel; 1 el limoensap; 2 preien; 1 el Boni Selection olijfolie; 2 takjes kervel

Belgisch Vis Eenpansgerecht Voorgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Vis en sojabonen. Kan andere allergenen bevatten.

Hoe maak ik de lekkerste eenpansgerechten?

Makkelijk, snel en boordevol smaak doordat alles in één pan gaart. Zo maak je de lekkerste eenpansgerechten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Marinade: pel het teentje look en snipper fijn. Schil de gember en hak fijn. Doe de look, gember, sojasaus, bruine suiker, vis en limoensap in de blender en mix fijn.
Leg de zalmfilets in een platte schaal en overgiet met de marinade. Zet minstens 30 minuten in de koelkast.
Reinig de prei en snij het wit van elke prei in 3 gelijke stukken.
Stoof de prei gaar in een pan met een beetje olijfolie.
Haal de zalm uit de marinade en schik rond de preistaven. Rol de vis in een ovenschaal en zet gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.
Reinig de zeekraal en verwijder de harde stukken. Bak de zeekraal in olijfolie gedurende 5 minuten. Strooi er een beetje grof zeezout op.
Schik de zalm met preistaafjes op een schotel. Verdeel de zeekraal errond.
Snij de granaatappel middendoor en haal de pitjes eruit.
Versier de schotel met de granaatappelpitten en wat plukjes kervel.