Groentenoedels met scampi’s in de wok

Name: Groentenoedels met scampi’s in de wok
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 kl sesamolie; 2 lente-uitjes; 400 g scampi’s; 1 verpakking wortelspaghetti; bosje koriander; 1 kl sherry; 2 el sojasaus; 400 blokjes kippenbouillon; 1 kleine ui; 3 tenen look; 2 gezouten ansjovisjes; 125 g woknoedels; 1 pakje courgettespaghetti; arachideolie; witte peper

Wereldkeuken Wok Aziatisch Schaal- en schelpdieren Eenpansgerecht Hoofdgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Allergenen

Selder , Schaaldieren , Gluten , Pindanoten , sesamzaad , sojabonen en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Kook de noedels in 3 à 4 min beetgaar. Spoel onder koud water om de garing te stoppen.
Pel de scampi’s, verwijder de darmkanalen en snij ze overlangs middendoor.
Pel de ui en look en snipper alles fijn.
Snij de ansjovisjes in kleine stukjes.
Snij de lente-uitjes in fijne plakjes.
Pluk de blaadjes van de koriander en zet opzij, hak de steeltjes fijn.
Verwarm de wok droog voor. Voeg 1 el olie toe en roerbak de ui- en looksnippers op een matig vuur glazig. Voeg de ansjovis toe en laat ze wegsmelten.
Besprenkel met de sherry en overgiet met bouillon. Voeg suiker, koriandersteeltjes en zout toe en breng aan de kook.
Breng op smaak met sojasaus, sesamolie en witte peper.
Voeg de scampi’s, noedels, wortelen courgettespaghetti toe en laat 3 min koken tot de scampi’s net gaar zijn.
Werk af met lente-ui en korianderblaadjes en serveer.