Kinilaw van coquilles met Thaise mango

Name: Kinilaw van coquilles met Thaise mango
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 brik kokosmelk; 5 el rijstazijn; 6 verse sint-jakobsnootjes; 1 Thaise mango; 1 rode chilipeper; 1 limoen

Eindejaar Wereldkeuken Kerst Koud Aziatisch Schaal- en schelpdieren Aperitiefhapje

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Allergenen

Weekdieren . Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij het vruchtvlees van de mango in fijne plakjes.
Snij de chilipeper fijn en leg in de rijstazijn.
Snij de sint-jakobsvruchten in fijne plakjes (= carpaccio).
Besprenkel de plakjes sint-jakobsvruchten met limoensap. Kruid met peper en zout.
Verdeel de mango over de schaaltjes. Leg er plakjes sint-jakobsvrucht naast en verdeel de chilipeper erover.
Werk de schaaltjes af met een lepeltje kokosroom en zeste van limoen.