Linzensalade uit de Auvergne

7c8992f228b74d4ceee9271e8a43ea79250b5890c7b14ee6de77c498030784a0.jpg

Allergenen

Selder, Lactose, Melk, Mosterd en noten. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Kook de linzen beetgaar in ruim water met het kruidentuiltje (± 20 min).

  2. Giet af en spoel onder koud water.

  3. Rooster de noten in een droge koekenpan en hak grof.

  4. Snij de selderstengels in fijne maantjes. Pel de sjalotjes en snipper fijn.

  5. Vinaigrette: klop de mosterd met de balsamicoazijn, het citroensap en de esdoornsiroop in een kom met een vork los.

  6. Voeg de noten- en olijfolie in een fijn straaltje toe onder voortdurend kloppen tot je een romige textuur krijgt. Kruid royaal met peper en zout.

  7. Snij de ongeschilde appel in fijne plakjes

  8. Schep de walnoten, appel, selder en sjalotjes door de linzen. Giet ½ van de vinaigrette erover. Hussel door elkaar.

  9. Verkruimel de kaas erover en besprenkel met vinaigrette.

Altijd in jouw buurt
Liefde voor het vak
Lekker vers
Van de beste kwaliteit