Marokkaanse kikkererwtensoep

Name: Marokkaanse kikkererwtensoep
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 41
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 1 kl gemalen komijn; 1 zeste en sap van citroen; 400 g blik gepelde tomaten met look; handvol korianderblaadjes of platte peterselie; 100 g diepvriessnijbonen; 2 enkele takjes selder; 1 eetlepel Spar olijfolie; 1 kikkererwten (blik); 6 dl Spar groentebouillon; 1 ui

Midden-Oosters Soep

Allergenen

Selder. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Reinig de selder en snij de stengels in fijne plakjes. Pel de ui en snij fijn.
Spoel de kikkererwten onder koud stromend water en laat ze uitlekken.
Verwarm de olijfolie in een ruime pan. Fruit de ui- en selderstukjes zacht zonder ze te laten kleuren. Strooi de gemalen komijn erover en laat nog even meebakken.
Zet het vuur hoger en voeg de groentebouillon, tomatenstukjes en kikkererwten toe. Kruid met versgemalen zwarte peper. Laat 8 minuten doorkoken.
Voeg de snijbonen en het citroensap toe. Laat nog 2 minuten sudderen.
Werk af met versgehakte kruiden en de citroenzeste.