Pikante salade met varkensgehakt en scampi

Name: Pikante salade met varkensgehakt en scampi
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 250 g varkensgehakt; 200 g kerstomaten; 2 el water (saus en roerbak); 1 el rijstazijn; 6 el vissaus; 2 takjes jonge takjes bleekselder; 5 el limoensap; 100 g rijstvermicceli; 2 kl suiker; 4 el Spar ongezouten pindanoten; 2 tenen look; 20 scampi’s; 1 rode ui; 5 chilipepertjes

Wereldkeuken Rijst Aziatisch Vlees Hoofdgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Allergenen

Selder , Schaaldieren , Eieren , Vis , Pindanoten en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Kook de rijstvermicelli in 4 min gaar. Giet af en laat uitlekken. Knip in stukken van ± 10 cm.
Kook de teentjes look beetgaar in 2 dl water, haal de look eruit en verwijder de vliesjes. Hou het kookwater bij.
Dressing: snij de look fijn en snij de pepertjes in fijne ringen.
Doe in een kom samen met het limoensap, de vissaus, de rijstazijn, het water en de suiker. Roer tot de suiker opgelost is.
Proef en breng zo nodig verder op smaak met vissaus, limoensap of suiker. Zet opzij.
Pel en ontdarm de scampi’s.
Breng het water terug aan de kook en roer hierin het varkensgehakt los.
Voeg de scampi’s toe en laat 30 sec garen. Ze moeten mooi roze kleuren.
Giet af en bewaar het kookvocht.
Snij de kerstomaatjes in partjes en de selder met blaadjes en de ui in fijne plakjes.
Hak de koriander grof.
Doe tomaatjes, ui, bleekselder en koriander in een grote kom en voeg rijstvermicelli, scampi’s en gehakt toe.
Schenk de dressing erover en schep het geheel goed door elkaar.
Als de salade te droog is, kan je die besprenkelen met het overgehouden kookvocht.
Hak de pinda’s grof en strooi over de salade.