Roze pompelmoessalade met radicchio en dadels
Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten
Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.
noten . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Snij de boven- en onderkant van de pompelmoes af. Snij met een scherp mes de schil tot op het vruchtvlees weg (= peler à vif). Hou de schillen bij en snij het vruchtvlees in plakken.
-
Verwijder de pitten uit de dadels en snij ze in stukjes.
-
Snij de radicchio doormidden en verwijder de harde kern. Snij de blaadjes in fijne reepjes. Pel de sjalot en snipper fijn. Hak de pistachenoten.
-
Druk het sap uit de pompelmoesschillen in een kom tot je 1 eetlepel sap hebt. Knijp, indien niet voldoende, een plakje pompelmoes tot sap. Voeg de sjalot erbij, kruid met zout en voeg 3 eetlepels olie toe.
-
Schep de fijngesneden radicchio erdoor.
-
Verdeel de plakjes pompelmoes over borden. Kruid ze met zeezout en besprenkel met de rest van de olijfolie. Bestrooi met de dadelsnippers.
-
Schik de radicchio op een hoopje. Kruid met versgemalen zwarte peper en werk af met pistachenoten.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders