Sabayon van passievrucht met vanille-ijs
Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten
Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.
Eieren , Lactose en Melk . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Snipper de muntblaadjes fijn.
-
Snij de passievruchten in 2.
-
Haal de pitjes en het sap uit de schil van 15 passievruchten en leg in een fijne zeef.
-
Wrijf de pitjes goed tegen de zeef met de bolle kant van een lepel en vang al het sap op.
-
Doe de eigelen in een conische steelpan.
-
Gebruik een halve eierschaal als ‘maatje’ (= 1 dopje).
-
Voeg 6 dopjes kristalsuiker en 6 dopjes passievruchtensap bij de eigelen.
-
Klop het mengsel met een klopper op een zacht vuur tot de massa gaat binden en schuimig wordt.
-
Haal van het vuur en klop nog even door zodat de massa niet gaat schiften.
-
Schep een bol ijs in elk wijnglas.
-
Verdeel de warme sabayon erover.
-
Werk af met de passievruchtpitjes van de 4 overige passievruchten en wat fijngesnipperde munt.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders