Salade van artisjok, aardappeltjes en dragonvinaigrette
Allergenen
noten. Kan andere allergenen bevatten.
- Januari
- Februari
- Maart
- April
- Mei
- Juni
- Juli
- Augustus
- September
- Oktober
- November
- December
- Groenten
Aardappel
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Vinaigrette: pel en snipper de sjalot fijn. Snij de dragonblaadjes fijn.
-
Meng het citroensap met de azijn. Klop er beetje bij beetje de verschillende olies door.
-
Breng op smaak met peper en zout. Schep de sjalotjes en dragon erdoor.
-
Snij de artisjokbodems in repen en schep de vinaigrette erdoor.
-
Spoel de aardappelen, schil ze niet. Kook de aardappelen gaar in licht gezouten water.
-
Giet af en snij in blokjes.
-
Schep de hete aardappelen door de artisjok. Laat de salade marineren tot de aardappelen afgekoeld zijn.
-
Snij de spinazieblaadjes fijn en schep door de salade. Werk af met wat dragontakjes.