Lauwwarme salade van bospaddenstoelen met artisjok

4Geen vlees/vis60minPrint
Ingrediƫnten
  • 2 fijngesnipperde uien
  • 2 teentjes look, geperst
  • 400 g gemengde bospaddenstoelen
  • enkele takjes verse tijm
  • enkele takjes bladpeterselie
  • 300 g gemarineerde artisjokharten (bokaal Sacla)
  • Spar olijfolie
Recept

1. Borstel de paddenstoelen schoon en snij de grote exemplaren in stukken.
2. Verwarm een scheut olijfolie in de wok en roerbak de ui en looksnippers. Voeg de paddenstoelen toe en kruid met tijmnaaldjes, versgemalen zwarte peper en zeezout.
3. Schep de artisjokken erdoor. Snipper de helft van de bladpeterselie erover. Garneer met de rest van de takjes peterselie. Serveer met versgebakken ciabatta.

< naar recepten