Gegrilde artisjokken met dragonaioli

Name: Gegrilde artisjokken met dragonaioli
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 grote artisjokken; 1 citroen; 4 teentjes knoflook; 1 el Provençaalse kruiden; 1 eidooier; 1 kl Boni mosterd; 1 el dragonazijn; 3 dl Boni Selection Griekse olijfolie; 1 plantje dragon; 3 el Boni Selection yoghurt

Vegetarisch Aperitiefhapje KOOK juli 2023

Allergenen

Eieren , Melk en Mosterd. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Dragonaioli

Klop de eidooier met de mosterd en de azijn los. Kruid met peper en zout. Voeg stelselmatig en al roerend de olijfolie toe tot je een gebonden saus bekomt.
Pel de look en rasp onder de saus. Voeg de yoghurt toe.
Pluk de dragon, snij fijn en meng onder de aioli.
Snij de artisjokken in 2. Kook ze 40 min in gezouten water met citroensap, Provençaalse kruiden en look.
Smeer de artisjokken in met olie en gril op de BBQ.
Trek de blaadjes van de artisjok en dip in de dragonaioli.