Snelle gnocchi met romige tomatensaus & spinazie

Name: Snelle gnocchi met romige tomatensaus & spinazie
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 teentjes knoflook; 100 g mascarpone; 1 blik Spar tomatenstukjes; eetlepel parmezaanschilfers; Spar olijfolie; 1 bosje verse basilicum; 400 g gnocchi; 200 g jonge spinazie

Pasta Italiaans Lunch

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de teentjes look en snipper fijn.
Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een pan en fruit de looksnippers hierin. Voeg tomatenstukjes toe en breng aan de kook. Kruid met versgemalen zwarte peper en zeezout. Roer de mascarpone erdoor en laat nog 2 minuten sudderen.
Kook de gnocchi intussen gaar zoals aangegeven op de verpakking. Voeg tijdens de laatste minuut de spinazieblaadjes toe en laat ze slinken. Giet af en schep de gnocchi met spinazie door de saus.
Werk af met Parmezaanschilfers en enkele basilicumblaadjes