Soep van courgette, kervel en balletjes

Schil de courgettes en snij in grove stukken.

Doe de courgettestukken in een kookpot en vul aan met ± 1,5 l water.

Voeg de bouillonblokjes en kervel toe. Meng alles.

Breng aan de kook en laat op een zacht vuur garen gedurende 15 à 20 min.

Mix de soep.

Meng de balletjes onder de soep.

Verdeel de soep over kommetjes en werk af met een lepeltje mascarpone.