Spaghetti met pesto van savooi

Name: Spaghetti met pesto van savooi
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 350 g Spar spaghetti; 100 g pijnboompitten; 1 zeste van citroenen; 2 teentjes knoflook; 1 eetlepel sap van citroen; 150 ml Spar olijfolie; 3 eetlepels bladpeterselie, fijngesneden; 3 eetlepels zwarte of groene olijven; 2 sjalotten; 140 g geraspte parmezaan; 1 blikje ansjovis; 350 g savooikool; 3 el kappertjes

Pasta Hoofdgerecht Italiaans Vis

Allergenen

Vis. Kan andere allergenen bevatten.

Alles over pasta

Met pasta kan je eindeloos variëren. Je kan bijvoorbeeld zelf eens pastadeeg maken. Of ga op zoek naar de perfecte combinatie van pasta en saus.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwijder de buitenste koolbladeren en snij de nerven uit de bladeren.
Breng water met zout aan de kook. Voeg de koolbladeren toe en kook 3 tot 4 minuten tot ze beetgaar zijn.
Giet af en laat de koolbladeren goed uitlekken. Druk met de achterkant van een lepel zoveel mogelijk water uit de kool of wring ze uit in een handdoek.
Pel de sjalotten en de teentjes look. Snipper ze fijn. Snij de koolbladeren in kleine stukken.
Doe de gesneden koolbladeren, de sjalotten, lookteentjes, het citroensap, de kappertjes, de olijven en 3 eetlepels bladpeterselie in de blender en mix. Voeg de Parmezaanse kaas en geroosterde pijnboompitten toe. Voeg ook de olijfolie geleidelijk toe en laat mixen tot een gladde saus. Werk af met de citroenzeste.
Kook de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de spaghetti af en laat even uitlekken.
Verdeel over de borden. Serveer met de pesto van savooi, enkele ansjovisjes, schijfjes zwarte olijven en takjes bladpeterselie.