Spareribs met BBQ-saus en coleslaw

Name: Spareribs met BBQ-saus en coleslaw
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 35 g tomatenpuree; 2 kg spare ribs; 3 el worcestershiresaus; 1 kl Boni mosterd; 120 g gerookte Spar spek; 1 el paprikapoeder; 50 g Boni mayonaise; 1 el Boni honing; 50 ml tomatenketchup; 250 ml tomatenpassata; 1 el appelazijn; 70 g Boni zure room; 10 g kandijsiroop; 1 wittekool; 2 wortelen; 1 ui; 1 rode puntpaprika; 1 blokje runderbouillon; arachideolie

BBQ Belgisch Vlees Start to kook Hoofdgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Allergenen

Eieren , Vis , Gluten , Melk , Mosterd , Pindanoten en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

BBQ-saus: schil de ui en snipper fijn.
Verwijder de steelaanzet en zaadjes van de paprika en snij in blokjes.
Snij het spek in grove stukken.
Verhit 3 el arachideolie in een kookpot.
Roerbak de ui met het spek en de paprikablokjes.
Voeg paprikapoeder, kandijsuiker en tomatenpuree toe en roerbak 1 min.
Blus met 100 ml water, de worcestersaus, ketchup en tomatenpassata. Verkruimel het rundsbouillonblokje erover.
Breng aan de kook en laat 15 min rustig pruttelen op een zacht vuur zonder deksel.
Verwijder het spek en serveer.
Spareribs: warm de oven voor op 150°C.
Plaats de ribben, afgedekt met aluminiumfolie, 1 u 20 min in de voorverwarmde oven.
Verlaag de temperatuur naar 120°C.
Smeer de ribben in met de BBQ-saus. Laat 1 u verder bakken. Smeer elke 15 min opnieuw in met de BBQ-saus.
Coleslaw: snipper de witte kool fijn. Schil de wortel en rasp fijn.
Meng de witte kool en wortel met de zure room, mayonaise, ciderazijn, honing en mosterd. Kruid met zwarte peper en zout.
Serveer de coleslaw bij de gegaarde spareribs en BBQ-saus.