Spirelli met tomatenroom en spekjes

Name: Spirelli met tomatenroom en spekjes
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Boni spirelli; 200 g gezouten Spar spekblokjes; 500 g Spar spaghettigroenten; 800 g Boni tomaten; 200 g Boni mascarpone; 1 blokje groentebouillon; 125 g Spar halfzongedroogde tomaten; 1 bosje basilicum; el geraspte Parmezaanse kaas

Varkensvlees KOOK juni 2022 Hoofdgerecht Pasta Vlees

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwarm de olie van de halfzongedroogde tomaten in een kookpot. Bak de spekblokjes erin gaar. Roer de spaghettigroenten erdoor en laat enkele min meebakken. Voeg de tomatenblokjes, de mascarpone en het groentebouillonblokje toe en laat 10 min sudderen.
Kook de spirelli beetgaar in gezouten water, zoals aangegeven op de verpakking.
Roer 1 pollepel pastakookvocht en de uitgelekte spirelli door de saus. Werk af met de halfzongedroogde tomaten, gemalen Parmezaanse kaas en basilicum.