Tajine van kip met bloedsinaasappelen

Name: Tajine van kip met bloedsinaasappelen
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 1 kl kurkuma; enkele druppels Moroccobouillon (Knorr); 1 el korianderbolletjes; 2 el Spar gepelde amandelen; 5 cm gember; 150 g groene olijven, ontpit; 2 el Boni honing; dopjes saffraan; 2 dl sap van bloedsinaasappel; 4 kippenvlees van de dijen (kippenkarbonades); 1 bloedsinaasappel; 1 kaneelstokje; 3 uien; Boni olijfolie

Kip Gevogelte Midden-Oosters Hoofdgerecht

Allergenen

noten. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Gevogelte
Grillen
Braden

Hoelang moet kip of gevogelte garen op de BBQ?

Benieuwd hoe je kip sappig en origineel kan bereiden? We tonen het je.

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij de kippenbillen op het gewricht middendoor.
Week de saffraandraadjes in 1 el water.
Schil en rasp de gember.
Rooster de korianderzaadjes in een droge koekenpan en stamp ze fijn in de vijzel.
Meng de marinadeingrediënten, voeg een scheut olijfolie toe, kruid met peper en zout en wentel het vlees in de marinade. Dek af en laat minstens 1 u rusten.
Pel de uien en hak ze grof.
Plaats de tajine op een matig vuur en laat ze heet worden.
Laat de gemarineerde stukken kip uitlekken. Hou de marinade bij.
Verhit een scheutje olijfolie in de tajine en bak de stukken kip goudbruin aan beide zijden. Haal het vlees uit de tajine.
Zet het vuur wat lager en bak de ui in het braadvet van de kip.
Leg de stukken kip erop en schenk de marinade erover. Leg het kaneelstokje erbij. Overgiet met sinaasappelsap en enkele druppels Moroccobouillon. Plaats het deksel op de tajine.
Laat op een zacht vuur sudderen, tot het vlees net niet van de botjes valt.
Breng op smaak met peper en zout.
Bak de amandelen goudbruin in een scheut olijfolie.
Werk de tajine af met amandelen en olijven.
Bestrooi met koriander.