Tartiflette van wintergroenten

Name: Tartiflette van wintergroenten
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 10 grote aardperen; 3 koolrabi's; Spar groentebouillon; 2 sjalotten, fijngesnipperd; 250 g raclettekaas; 1 teentje gepeld teentje look; 100 g gerookte Spar spek; takje rozemarijn; 15 cl Spar room; Spar boter; 1 blad laurier; takje tijm; 2 zoete aardappelen; 4 wortelen

Belgisch Vlees Lunch

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwarm de oven voor op 200°C.
Snij de raclettekaas in reepjes.
Schil de groenten en aardappelen en snij ze in plakjes. Blancheer ze beetgaar in groentebouillon. Laat uitlekken en hou warm.
Stoof de sjalotjes aan in boter. Voeg spekreepjes, laurier, tijm en rozemarijn toe. Besprenkel met groentebouillon. Breng op smaak met versgemalen peper.
Wrijf een ovenschaal in met boter en look. Schik een laag gemengde groenten en aardappelen op de bodem. Schep de spekmengeling erover en bedek met de helft van de kaasreepjes.
Schik de rest van de groenten erop. Overgiet met de room en bedek met de rest van de kaasreepjes.
Plaats in een voorverwarmde oven tot de groenten gaar zijn en de kaas mooi bruin kleurt.
Tip: laat voor een vegetarische versie de spekreepjes achterwege.