Toast champignon met preskop

Name: Toast champignon met preskop
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 sap en zeste van citroen; 1 bosje peterselie; 2 teentjes knoflook; 1 kg Spar witte champignons; 4 sjalotten; 250 g Spar bakboter; 1 verpakking Spar preskop met mosterd; 1 wit toastbrood of gewoon wit brood, niet gesneden

Belgisch Vlees Voorgerecht

Allergenen

Melk en Mosterd. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij het brood in 4 dikke stukken van ± 6 cm. Snij de harde zijkanten eraf; zo bekom je een vierkant. Snij aan de bovenkant een vierkantje uit: het dekseltje. Blijf hiervoor 1 cm van de rand. Bestrijk de boven- en onderkant met malse boter. Zet in een voorverwarmde oven van 180°C en laat gedurende ± 10 minuten goudkleurig bakken.
Verwijder nu het ingesneden korstig vierkantje. Hou dit bij als dekseltje achteraf. Verwijder het malse brood binnenin zodat je een kuipje krijgt.
Reinig de champignons en snij in kwartjes.
Pluk en spoel de peterselie. Hak de peterselie fijn. Pel de sjalotten en look. Snipper beide fijn.
Snij de plak preskop in fijne blokjes. Snij de reep mosterdgelei ook in fijne blokjes. Hou opzij.
Stoof de sjalot, look en champignons aan in warme, bruisende boter. Laat mooi kleuren. Breng op smaak met citroensap, peper, zout en peterselie. Voeg op het einde de blokjes preskop toe.
Vul de broodkuipjes met de gebakken champignons.
Werk af met nog wat peterselie en citroenzeste. Giet de botersaus erover. Versier met de blokjes mosterdgelei.