Tortano Napoletano

Name: Tortano Napoletano
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 100 g Spar jonge kaas; 3 g droge gist; 15 g boter; 50 g Spar Italiaanse ham; 50 g pecorino; 3 hardgekookte Spar eieren; 4 g zout; 100 g Spar salami; 330 g tarwemeel voor wit brood (Soubry); olijfolie; 200 ml lauw water; 50 g Parmezaanse kaas (blok)

Italiaans Vlees Brood en sandwiches Lunch

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Eieren en Gluten. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Doe de bloem in de keukenmachine. Los de gist op in lauw water en voeg geleidelijk aan de bloem toe. Voeg dan zout en boter toe en kneed 5 à 10 minuten tot een elastisch deeg. Vorm het deeg tot een bol, dek af met een doek en laat op een warme plaats 30 minuten rijzen.
Snij intussen de verschillende soorten kaas in kleine blokjes, het vlees in reepjes en de eieren in stukken.
Verwarm de oven voor op 225°C.
Druk de lucht uit het deeg. Druk het deeg plat en vouw weer dicht. Dek af en laat nogmaals 30 minuten rijzen.
Bestrooi het werkvlak met bloem en rol het deeg uit tot ½ cm dikte.
Verdeel de blokjes kaas, het vlees en de eieren over het deeg. Kruid met versgemalen zwarte peper en rol het deeg op.
Vorm een tulband, dit kan in een bakvorm of op de bakplaat. Bestrijk het deeg met olijfolie. Plaats de tortano 40 minuten in de voorverwarmde oven.
Laat afkoelen.