Vogelnestjes met tomatensaus

Name: Vogelnestjes met tomatensaus
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: eetlepel verse basilicum; nootmuskaat; scheutje Boni Selection olijfolie; 120 g tomaten; 1 kl suiker; 5 eieren; 800 g gemengd gehakt; tijm; plantje oregano; 100 g Spar bakboter; 120 g tomatenpuree; 2 grote uien; 4 el paneermeel; 1 dl rode wijn

Belgisch Vlees Hoofdgerecht

Allergenen

Eieren , Melk en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Vogelnestjes: kook 4 eieren hard, giet af, pel en leg opzij.
Doe het gehakt in een mengkom, kruid met peper, zout en nootmuskaat. Meng met 1 rauw ei en 4 el paneermeel.
Neem 200 g van het gehakt en maak er een bal van. Druk er een gaatje in en leg hierin een hardgekookt ei. Vouw het gehakt weer dicht tot je een mooie gehaktbal krijgt. Leg opzij. Herhaal tot al het gehakt is opgebruikt.
Tomatensaus: pel de ui en snipper fijn. Spoel de tomaten en snij in stukken. Stoof de uisnippers en tomatenstukken aan in olijfolie. Voeg de tomatenpuree, rode wijn en verse kruiden toe. Laat zachtjes pruttelen. Kruid met peper, zout en de suiker. Mix en zeef door een puntzeef.
Bak de vogelnestjes goudbruin in een braadpan met boter. Zet in de oven op 180°C en laat 30 min verder garen.
Serveer de vogelnestjes met de tomatensaus en puree met peterselie of frietjes.