Wintersalade

Name: Wintersalade
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 wortel; scheutjes rode biet, prei; 1 koffielepel Spar mosterd; 2 ansjovisfilets; 2 fijngesneden lente-uitjes; 15 cl Spar volle melk; 0 rode kool; 0 witte kool; 4 eetlepels gemengde zaadjes (sesam, zonnebloempitten; 1 bosje fijngesneden verse munt; 3 eetlepels Spar Griekse olijfolie; 1 bosje veldsla; 1 wittewijnazijn; 3 teentjes knoflook

Belgisch Overige Salade Bijgerecht

Allergenen

Vis , Mosterd en sesamzaad. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de teentjes look. Giet de melk in een pan en doe de lookteentjes en ansjovis erbij. Breng aan de kook. Draai het vuur lager en laat 10 minuten sudderen tot de look zacht is. Bewerk met de staafmixer en laat afkoelen.
Klop dan de azijn, olijfolie en mosterd erdoor. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en zeezout.
Schaaf de kolen fijn. Schil en rasp de wortel. Doe samen met de blaadjes veldsla in een kom en schep de lenteui, munt en dressing erdoor.
Bestrooi met de zaadjes en werk af met de scheutjes.