Zalmburger

Name: Zalmburger
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 600 g Spar zalmfilet zonder vel; 100 g gekleurde kerstomaten; 50 g rucola; 100 g Spar jonge spinazie; 200 ml Boni zure room; 1 potje verse dille; 4 Spar brioche hamburgerbroodjes; Spar boter; 1 citroen

Brood en sandwiches Belgisch Vis Hoofdgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Allergenen

Vis , Gluten , Lactose , Melk en sesamzaad . Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Leg de zalmfilet plat op het werkblad en snij in horizontale plakken van 3 mm dik. Snij deze vervolgens in de breedte in plakken van ± 5 op 3 cm.
Neem een bakring met dezelfde doorsnede als de broodjes en leg de zalmplakken er op elkaar in tot burgerdikte. Druk ze stevig aan met je handpalm.
Zet minstens 30 min in de koeling.
Hak de dille fijn en meng met de zure room en het citroensap. Breng op smaak met peper en zout.
Laat de spinazie slinken met 1 el water en kruid met peper en zout. Laat goed uitlekken.
Snij de kerstomaatjes in plakjes.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Smelt 50 g boter. Snij de broodjes horizontaal middendoor en bestrijk de snijhelften met gesmolten boter.
Bak de zalmburgers in hete boter 1 min aan elke kant en plaats nog 8 min in de oven.
Laat de snijhelften van de broodjes kort kleuren onder een hete grill.
Verdeel de spinazie over de onderste helft. Bestrijk met dillesaus en leg er de zalmburger en wat rucola op.
Verdeel de plakjes kerstomaat erover.
Dek af met de bovenste helft van het broodje.