Traybake zalm met rode biet en dilledressing

Name: Traybake zalm met rode biet en dilledressing
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Oost-Europees
Ingredients: 400 g verse zalmfilet; 400 g gekookte rode bieten; 400 g butternutpompoen; 100 g rucola; 1 handvol verse dille; 2 tenen look; 150 g Griekse yoghurt; 400 g rode bonen (blik); 6 el olijfolie; zout; zwarte peper

Vis Eenpansgerecht Ovenschotel Oost-Europees Hoofdgerecht

Malse zalm met geroosterde rode biet en een frisse dilledressing. Een gezonde en kleurrijke maaltijd!

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Vis , Lactose en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Hoe maak ik de lekkerste eenpansgerechten?

Makkelijk, snel en boordevol smaak doordat alles in één pan gaart. Zo maak je de lekkerste eenpansgerechten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snij de geschilde pompoen in de lengte in 2 en daarna in schijven van 2 cm. Verwijder de pitten en de draden. Snij de rode biet in schijven van 1 cm. Snipper de dille fijn. Pers het look. Spoel de bonen onder koud water en giet af.
Leg de pompoen en de rode biet op een bakplaat met bakpapier. Voeg peper, zout, 2/3 de van de olijfolie en de helft van het look toe. Zet 20 min. in de voorverwarmde oven.
Bestrijk intussen de zalm met de rest van de olijfolie en kruid met peper en zout. Voeg samen met de bonen toe aan de bakplaat. Zet nog 15 à 20 min. in de oven.
Maak de dressing: meng de yoghurt met de dille (hou wat apart voor de afwerking), de rest van het look, peper en zout.
Werk af met de rucola, de dressing en nog wat dille.