Croque-monsieur met appel, walnoot en roquefort

Name: Croque-monsieur met appel, walnoot en roquefort
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 8 sneetjes lichtbruin brood; 2 el Spar walnoten; 2 pakjes roquefort; 2 appelen Magic Star; 100 g Spar rucola; 3 el Luikse siroop; 5 el plantaardige olie; 2 el rodewijnazijn

KOOK februari 2024 Lunch Kaas

Allergenen

Vis , Gluten , Lactose , Melk en noten. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Was de appels. Snij 1 appel in 2, en daarna in fijne schijfjes. Snij 1 appel in fijne julienne.
Meng de Luikse stroop met de olie en de azijn tot een vinaigrette.
Meng een klein deeltje van de roquefort en de julienne van appel met de rucola. Werk de salade af met peper, zout en walnoten.
Schik de schijfjes appel, wat walnoten en de roquefortkaas tussen het bruin brood en bak krokant in een pan of grill.
Serveer de croquemonsieur met de Luikse stroopvinaigrette en het slaatje apart.