Croques mozzarella met rode pesto en pastrami

Name: Croques mozzarella met rode pesto en pastrami
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 4 sneetjes Spar tramezzini brood; 2 bollen Spar mozzarella; 4 el rode pesto; 8 sneetjes pastrami; 1 courgette; 1 aubergine; Boni olijfolie

Belgisch Vlees Aperitiefhapje

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Was de aubergine en courgette. Snij in dikke schijven en ze bak gaar in olijfolie.
Besmeer 2 sneden tramezzini met de tomatenpesto.
Snij de mozzarella in schijfjes.
Schik de gebakken groenten en schijfjes mozzarella op de pesto.
Beleg verder met de pastrami.
Eindig met een snede tramezzini. Snij in 2 of 3 stukken.
Bak de croques goudbruin in een croquestoestel.