Gelakte kipkotelet met witlof-sinaasappelslaatje

Name: Gelakte kipkotelet met witlof-sinaasappelslaatje
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 8 kipkoteletten; 1 el Spar amandelschilfers; 3 takjes rozemarijn; 1 sinaasappel; klontje boter; 100 ml Boni Selection vloeibare honing; 150 ml sinaasappelsap; 50 ml citroensap; 50 ml zoete chilisaus; 2 Spar witloofstronkjes; 1 sinaasappel; Spar amandelschilfers; Boni olijfolie

Belgisch Gevogelte Kip Vlees Hoofdgerecht KOOK januari 2021

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

noten. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoelang bakken op de BBQ?

Een perfecte barbecue vraagt om perfecte timing. Ontdek alle tips & tricks!

Kook dit gerecht in deze stappen

Lak: laat de honing met de zoete chilisaus en het citroen- en sinaasappelsap inkoken tot een halfstroperige laksaus.
Bak één eetlepel amandelschilfers lichtbruin. Rits de naaldjes van de takjes rozemarijn.
Spoel de sinaasappel en snij in fijne plakjes.
Bak de kipkoteletten krokant in boter, met eventueel wat olie eraan toegevoegd.
Giet het vet weg en voeg de lak en sinaasappelplakjes toe. Laat kort inkoken en verdeel de rozemarijn en amandelschilfers erover.
Slaatje: snij het witlof in de lengte fijn.
Snij de sinaasappel in partjes (= peler à vif) en bewaar het sap.
Bak de amandelschilfers bruin.
Meng het gesneden witlof met de partjes sinaasappel. Besprenkel met de olijfolie en het sinaasappelsap. Werk af met de amandelschilfers.
Schik de gelakte kipkoteletten met sinaasappelschijfjes, rozemarijn en amandelschilfers op een schotel. Schik het witlof-sinaasappelslaatje op een ander bordje. Serveer samen.