Gevulde kipfilet met abrikoos

Name: Gevulde kipfilet met abrikoos
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: Spar boter; 200 g kastanjes; 100 ml cognac; 1 carambola (sterfruit); 400 g spruiten; 200 ml gevogeltefond; 4 Spar Tasty abrikozen; 4 gevulde kipfilets; 1 el citroensap; 200 ml Spar room

Gevogelte Kip Belgisch Hoofdgerecht

Allergenen

noten en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Gevogelte
Grillen
Braden

Hoelang moet kip of gevogelte garen op de BBQ?

Benieuwd hoe je kip sappig en origineel kan bereiden? We tonen het je.

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwarm de oven voor op 180°C.
Maak de verse spruitjes schoon. Snij het voetje van elke spruit. Snij kruiselings in en verwijder indien nodig de buitenste blaadjes.
Breng een pan water aan de kook. Kook de spruitjes hierin beetgaar.
Bak de kipfilets aan alle zijden goudbruin in boter. Kruid met versgemalen peper en zeezout. Schenk de cognac in de pan en flambeer. Blus met de gevogeltefond. Haal het vlees uit de pan en laat verder garen in de oven.
Schenk de room in de braadpan en laat iets inkoken. Kruid met peper en zout.
Verhit 4 eetlepels boter in de wok op een hoog vuur. Voeg de spruitjes, kastanjes en het citroensap toe en roerbak. Breng op smaak met peper en zout.
Snij het vlees in plakjes en schik op voorverwarmde borden. Nappeer de cognacsaus erover en garneer met reepjes abrikoos en een plakje stervrucht. Serveer met de geroerbakte spruitjes, aardappelgratin of artisanale kroketten.