Gevulde zoete puntpaprika

2Vlees60minPrint
Ingrediënten
  • 2 puntpaprika's
  • 6 gedroogde tomaatjes
  • 400 g gemengd gehakt (varken/rund)
  • handje Spar pijnboompitten
  • worcestersaus
  • 4 druppels tabasco
  • 1 ui
  • verse peterselie
  • Boni Selection olijfolie
Recept

1. Snij eerst het hoedje van de puntpaprika’s, snij ze daarna in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes.
2. Pel de ui en snipper fijn.
3. Snij de gedroogde tomaatjes in reepjes en daarna in kleine stukjes.
4. Spoel de peterselie, zwier goed droog en hak fijn.
5. Hak de pijnboompitjes fijn.
6. Doe het gehakt in een kom en meng met de uisnippers, pijnboompitten, tomatenstukjes en fijngehakte peterselie.
7. Besprenkel met de worcestersaus en enkele druppels tabasco. Meng tot alles goed verdeeld is.
8. Verwarm de oven voor op 180°C.
9. Leg 2 paprikahelften in een ovenschotel en vul met de gehaktmengeling. Zet het bovenste deel van de puntpaprika’s erop en besprenkel met wat olijfolie.
10. Zet de ovenschotel in de voorverwarmde oven en laat ± 40 min garen.

< naar recepten