Groenteschotel uit de oven

4Geen vlees/vis60minPrint
Ingrediënten
  • 1 verpakking Spar gebakken zoete aardappel
  • 12 jonge wortels
  • 1 venkel
  • 1 verpakking mange-tout
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 1 ui
  • Boni Selection olijfolie
  • verse basilicum
Recept
  1. Schil de wortelen. Pel de ui. Reinig de courgette, aubergine en venkel.
  2. Snij de courgette, aubergine, venkel en ui in gewenste vorm. Blancheer de verschillende groenten.
  3. Verdeel de groenten over een ovenschotel. Kruid af met peper en zout. Besprenkel met olijfolie en basilicum.
  4. Gaar verder in de oven op 160°C, gedurende 30 min.
  5. Verwarm de gebakken zoete aardappelen.
  6. Schik de zoete aardappelen tussen de andere groenten in de schotel.
  7. Serveer warm.
< naar recepten