Konijn met rode Chimay

Name: Konijn met rode Chimay
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 3 flesjes rode Chimay; 4 sneetjes Boni Selection honingkoek; 4 el Boni Selection mosterd; 50 g Spar boter; 400 g wortelen; 400 g rapen; 4 konijnenbouten; 4 sjalotten; 1 kruidentuiltje

Belgisch Vlees Hoofdgerecht

Allergenen

Melk en Mosterd. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Schil de wortelen en raapjes. Snij ze in blokjes (brunoise).
Pel de sjalotten en snij ze in fijne plakjes.
Bestrijk de plakjes peperkoek met mosterd.
Smelt de boter in een gietijzeren pot en laat ze bruisen.
Kleur de stukken konijn aan alle zijden goudbruin en kruid met peper en zout.
Voeg de sjalotten toe, laat even meebakken en overgiet met het bier.
Voeg het kruidentuiltje toe en schik de plakjes peperkoek op het vlees.
Breng aan de kook. Draai het vuur lager en laat onder deksel 45 min sudderen, tot de konijnenbouten bijna gaar zijn.
Voeg de wortel- en raapblokjes toe. Dek de pot af en laat nog 15 min stoven.
Breng verder op smaak met peper en zout.