Margrietjes

Verwarm de oven voor op 180°C.

Klop de boter en de suiker licht romig met de mixer.

Voeg het ei toe en klop goed door.

Zeef de bloem en het bakpoeder erboven. Voeg een snuifje zout toe en meng tot een deeg.

Verpak het deeg in plasticfolie. Laat minstens ½ uur rusten in de koelkast.

Leg het deeg tussen 2 vellen bakpapier. Rol het deeg uit tot ½ cm dikte.

Steek met het vormpje margrietjes uit het deeg. Schik deze op een met bakpapier beklede bakplaat.

Druk met je vinger in het hartje van de bloem. Lepel er wat frambozenconfituur in.

Bak goudgeel in de oven en laat afkoelen op een rooster.