Marokkaanse worteltjessalade

Name: Marokkaanse worteltjessalade
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: Spar Griekse olijfolie; 1 el sap van citroen; snuifje komijnpoeder; 250 g blauwe, ontpitte druiven; 1 gedroogd klein chilipepertje; mespunt gemalen koriander; 2 lente-uitjes; 2 eetlepels gehakte munt; 1 bussel jonge wortelen

Midden-Oosters Salade Bijgerecht

Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Schil de worteltjes en snij ze in fijne plakjes.
Stoof de worteltjes aan in olijfolie. Kruid met peper en zout en voeg er een scheutje water aan toe. Laat even doorkoken tot ze knapperig gaar zijn en laat afkoelen.
Was de druifjes. Snij de pijpajuin in ringetjes.
Meng 3 eetlepels olijfolie met het citroensap. Roer er de koriander en komijn door en breng op smaak met peper en zout.
Schep de druifjes samen met de pijpajuin en de verse kruiden door de afgekoelde worteltjes. Besprenkel met de dressing en verkruimel er de chili over. Serveer koel.