Toast van rozijnenbrood met blauwe kaas en druivenchutney PT45M 4 porties 4 grote rozijnenbrood 1 jonagoldappel 1 peer 30 g Spar gepelde hazelnoten 250 g blauwe kaas 1 ui 220 g rode druiven 50 ml porto 4 takjes oregano 100 ml Boni appelazijn 125 g lichtbruine rietsuiker Boni olijfolie

Toast van rozijnenbrood met blauwe kaas en druivenchutney

Lunch Vegetarisch KOOK oktober 2021
e07d0657ee9ae617975680cbf8bfc9b8527180a60b4c9975c1af84d9cf8d64e0.jpg

Allergenen

noten en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Peer
  • Januari
  • Februari
  • Maart
  • April
  • Mei
  • Juni
  • September
  • Oktober
  • November
  • December
  • Fruit

Peer

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Pel de ui en snipper fijn.

  2. Bak de ui glazig in wat olijfolie. Blus met de porto en laat verdampen.

  3. Voeg de druiven en 2 takken oregano toe en blus met de appelazijn.

  4. Roer de rietsuiker erdoor en laat 10 min zonder deksel sudderen.

  5. Schep de druiven eruit en laat 10 min verder inkoken. Kruid met zout. Meng de druiven en saus en schep in een confituurpot.

  6. Snij de peer en appel in dunne plakjes.

  7. Verwarm de oven voor op 220°C. Bak de sneden rozijnenbrood aan 2 zijden lichtbruin.

  8. Beleg met enkele schijfjes appel en peer. Verdeel de blauwe kaas erover.

  9. Plaats kort weer in de oven tot de kaas gesmolten is.

  10. Beleg met fijngehakte hazelnoten, druivenchutney en blaadjes oregano.