Witlofgratin met peer en spekjes

8Vlees120minPrint
Ingrediënten
  • 6 stronken witlof
  • 2 peren
  • 1 teentje look
  • 200 g Spar gerookte spekblokjes
  • 15 cl Boni Selection room
  • 50 g Spar gratinkaas
  • 35 g vers broodkruim
  • Spar boter
Recept

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Beboter een ovenschaal.
3. Pel de look en halveer. Wrijf de schaal in met de look en gooi de look weg.
4. Kook het witlof in een bodempje water gaar.
5. Giet af en dep het witlof droog, snij in de lengte middendoor.
6. Bak de spekjes krokant.
7. Schil de peren, verwijder het klokhuis en snij in fijne plakken.
8. Schik een laag witlof in de ovenschaal, kruid met peper en zout.
9. Dek af met plakjes peer en leg de rest van het witlof erop, kruid met peper en zout. Bestrooi met spekreepjes en schenk de room erover. Verdeel de gemalen kaas en het broodkruim erover.
10. Bak in 35 à 40 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven.

< naar recepten