Aardbeiensoepje met ambachtelijk ijs

Name: Aardbeiensoepje met ambachtelijk ijs
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 100 ml witte Tre Stelle; 600 g Belgische aardbeien; 6 el suiker; verse munt; ambachtelijk vanille-ijs van Heide Atelier; 4 Spar koekjes florentine amandel

Soep Belgisch Zoet Dessert

Allergenen

noten. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwijder de kroontjes van de aardbeien en doe in een blender.
Voeg de witte wijn toe en mix kort.
Maak de blender proper en doe een handvol verse munt in de blender. Voeg 3 el suiker toe en een beetje water. Mix tot een fijne groene suiker.
Verdeel de aardbeiensoep over diepe borden.
Leg in het midden een bolletje vanille-ijs.
Druppel de muntsuiker erover.
Zet een koekje schuin tegen het bolletje ijs. Werk af met een blaadje munt op het bolletje ijs.