Choe chi pla: gebakken zeebaars met bamboe en boontjes in rode curry

Name: Choe chi pla: gebakken zeebaars met bamboe en boontjes in rode curry
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 el lichtbruine cassonadesuiker; 1 el vissaus; 100 g Boni rode currypasta; 100 g bamboescheuten in blik; 250 g prinsessenbonen; 200 g Thaise rijst; 400 ml kokosroom; 4 Spar roodbaarsfilets; 1 rode picantina peper; 2 limoenen; Boni arachideolie

Wereldkeuken Aziatisch Vis Hoofdgerecht Rijst

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Vis en Pindanoten. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwijder de steel van de chilipeper en snij in lange repen.
Bereid de jasmijnrijst zoals aangegeven op de verpakking.
Verhit wat arachideolie in een antikleefpan of wok. Roerbak de prinsessenboontjes beetgaar.
Voeg de uitgelekte bamboescheuten toe.
Hou de gewokte groenten even apart tot gebruik.
Voeg wat extra arachideolie toe aan de wokpan. Bak de zeebaars aan beide zijden goudbruin. Start met de velkant. Bewaar apart tot gebruik.
Giet 200 ml van de kokosroom in een wok en breng aan de kook. Laat al roerend koken tot de kokosroom een dikke pasta wordt.
Roer de currypasta door de kokosroom.
Voeg de overige kokosroom, chilipeper en suiker toe.
Laat nog enkele min rustig koken. Breng op smaak met de vissaus en zeste van 1 limoen.
Laat de zeebaars en groenten opwarmen in de saus en serveer met jasmijnrijst en enkele kwartjes limoen.