Crostini’s

Name: Crostini’s
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 el Boni olijfolie; 100 g erwten (diepvries); 1 stengel rozemarijn; 1 kl oregano (gedroogd); 1 el appelazijn; 1 koffielepel grof zout; 2 el Boni Griekse olijfolie; 1 el tahini; 3 teentjes knoflook; 100 g Spar rucola; 1 el mosterd; 50 g kikkererwten; 1 el sap van citroen; komijnpoeder; 1 ciabattabrood; 1 eidooier; 2 vijgen; pecorino; sneetje Ganda-ham; Boni Selection ketchup; Spar grijze Noordzeegarnalen; minikomkommer; verse munt

Italiaans Vlees Aperitiefhapje

Allergenen

Schaaldieren , Eieren , Mosterd en sesamzaad. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij de ciabatta in plakjes en rooster het brood.
Pel twee teentjes look. Doe de look, de takjes rozemarijn, de oregano, het grof zout en de Griekse olijfolie in een vijzel en stamp fijn.
Smeer een fijn laagje op het brood.
Werk de crostini’s af: snij de vijgen, pecorino en Gandaham in de gewenste vorm. Schik op de crostini’s en werk af met dotjes ketchup.
Hou enkele erwtjes apart. Mix de rest van de erwtjes met de munt en kikkererwten.
Voeg de tahin en 2 el olijfolie toe en mix glad. Breng op smaak met citroensap, komijnpoeder, zout en peper.
Werk af met verse Noordzeegarnaaltjes, een plakje minikomkommer en takjes munt.
Aioli van rucola: pel een teentje look en snipper fijn. Warm lichtjes op in 2 dl olijfolie.
Voeg de rucola toe en mix glad met de olijfolie.
Klop 1 el mosterd, 1 eidooier en 1 el ciderazijn op met de groene olie tot aioli. Kruid met peper en zout.
Serveer met stukjes ciabatta.