Gemarineerde rauwe venkelsalade met zeebaars
Allergenen
Vis. Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Kruid de zeebaarsfilets met peper en zout.
-
Spoel de venkel, snij fijne lamellen met een snijmachine of mandoline.
-
Breng op smaak met olijfolie en citroensap. Kruid met peper en zout. Zet in de koelkast.
-
Bak de zeebaarsfilets gaar in hete olijfolie.
-
Serveer de venkelsalade op een bord en schik de vis erbovenop. Besprenkel met de hete olie.
-
Werk af met een takje venkelgroen en fijngesnipperd loof. Strooi er een weinig espelettepeper en zeste van citroen over.