Gemarineerde sardines met kruidenolie

Snipper de bieslook en krulpeterselie fijn.

Marinade: pel de ui en look en snipper fijn.

Mix de ui met de look, ½ van de bieslook, ½ van de krulpeterselie, tijmblaadjes en arachideolie met een staafmixer tot kruidenolie. Kruid met zout.

Doe de zeste van ½ bio citroen en het sap van een hele citroen erbij.

Giet de marinade over de schoongemaakte sardines. Laat 1 nacht trekken.

Gril de aardappelen indirect op een barbecue van 200°C onder gesloten deksel gedurende 1 u 15 min.

Snij ze overlangs in 2 en hol uit.

Meng met zure room en van de fijngesnipperde bieslook. Kruid met country potatoeskruiden.

Vul de aardappelhelften er weer mee op en bestrooi met gratinkaas.

Warm gedurende 10 min op op de barbecue, zodat de kaas mooi smelt.

Reinig de prinsessenbonen, snij in schuine stukken en kook beetgaar in licht gezouten water.

Pel de rode ui en snij in ringen. Spoel even onder koud water om de sterke smaak weg te krijgen.

Meng samen met de bonen onder de veldsla en roer de olijfolie en sherryazijn eronder. Kruid met zwarte peper en zout.

Haal de sardines uit de marinade en knel ze in een visklem. Gril ze 2 min aan elke kant op de barbecue.

Serveer met de gevulde aardappel en de groene salade.Tip: je vindt bij Spar nu gemarineerde sardientjes, nog makkelijker en sneller klaar.