Vul de tomaten met dit mengsel en plaats de hoedjes er weer op. Giet een dun laagje olijfolie in een ovenschaal en schik de tomaten erin. Dek de schaal af met aluminiumfolie en plaats 30 à 40 minuten in een voorverwarmde oven tot de tomaten gaar zijn. Bedruip ze regelmatig met het vrijgekomen vocht om uitdrogen te voorkomen.