Gnocchi met groene asperges, roomsausje, gekookte ham en gepocheerd eitje

Name: Gnocchi met groene asperges, roomsausje, gekookte ham en gepocheerd eitje
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 150 g Spar gekookte hesp; 125 ml Spar room; 200 g gnocchi; 1 verpakking groene asperges; 2 eieren; witte azijn; 1 ui; nootmuskaat; Spar boter; zwarte peper

Pasen Belgisch Vlees Hoofdgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Eieren en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Snipper de ui fijn en stoof glazig in 1 el boter. Voeg de room toe en kruid met peper, zout en nootmuskaat. Laat de saus indikken.
Bak de asperges gaar in 1 el boter en kruid met peper en zout.
Doe de eieren 1 na 1 in een potje.
Breng voldoende water aan de kook met 1 el azijn.
Maak met een garde een draaikolk in het water en giet het ei erin. Laat het eiwit stollen, gedurende ± 2 à 3 min.
Haal het gepocheerde ei uit het water en laat uitlekken op een propere handdoek.
Breng water aan de kook en kook de gnocchi gaar. Wanneer ze boven komen drijven, zijn ze gaar.
Meng de gnocchi onder de roomsaus en voeg de hamreepjes bij de saus.
Werk de gnocchi af met de asperges en het gepocheerde ei. Kruid met zwarte peper.