Groene pesto met pecorino

Pluk de blaadjes basilicum van de steeltjes. Snij de look in stukjes.

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan met antiaanbaklaag.

Stamp de basilicumblaadjes in een vijzel tot pulp. Voeg de look en pijnboompitten toe en blijf stampen tot alles pulp is.

Roer de olijfolie er eerst door en vervolgens de kaas. Stamp door elkaar.

Breng op smaak met zeezout.

Opgelet! Verhit de pesto niet, maar schep hem door de warme, uitgelekte pasta.