Hartige groentetaart

Name: Hartige groentetaart
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 250 g Boni bio bloem; 80 ml Boni Selection Griekse olijfolie; 100 ml lauw water; 100 g Boni zure room; 100 g Spar verse geitenkaas; 100 g roomkaas; 1 el Boursin cuisine met look; 200 g aspergepunten; 1 lente-uitjes; 50 g erwtjes; eetlepel verse tijm; 1 ui; enkele blaadjes jonge sla

Hoofdgerecht Vegetarisch Quiche en hartige taarten Belgisch KOOK mei 2022

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Deeg

Meng de bloem met de olijfolie en het lauwe water in een keukenrobot. Kruid met peper en zout. Laat kneden tot een glad deeg. Wikkel in wat plasticfolie en leg 30 min in de koelkast.
Vulling

Mix de zure room met de geitenkaas, roomkaas en Boursin. Proef en kruid met peper en zout.
Rol het deeg uit tot ½ cm en leg in de bakvorm. Druk goed aan en rol het overtollige deeg van de vorm eraf met de deegrol. Leg er een vel bakpapier over en bedek met bakparels.
Verwarm de oven voor op 180°C en bak de taart gedurende 15 à 20 min.
Haal uit de oven en laat afkoelen.
Verdeel de vulling over de afgekoelde bodem.
Afwerking

Blancheer de aspergetips en erwtjes gedurende enkele min en laat schrikken onder koud water. Leg op een propere handdoek. Snij het lente-uitje fijn. Pel de ui en snij in ringen.
Schik de asperges op de vulling. Verdeel de erwtjes erover en schik de uienringen en lente-ui erover. Werk af met enkele blaadjes jonge sla en wat tijm.