Karaage (gefrituurde kip)

Name: Karaage (gefrituurde kip)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 500 g kipfilethaasje; Boni frituurolie; 20 g verse gember; 2 el sojasaus; 2 eetlepels zoete sherry; 1 teentje knoflook; 1 kl kaneel; 1 koffielepel sesamolie; 1 el sriracha; 100 g maiszetmeel; mespunt gemberpoeder; mespunt pilipili; 1 kl geroosterd sesamzaad; bosje bladpeterselie; Boni bio citroen

Kip Aziatisch KOOK juli 2021 Aperitiefhapje Gevogelte

Allergenen

sesamzaad , sojabonen en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Gevogelte
Grillen
Braden

Hoelang moet kip of gevogelte garen op de BBQ?

Benieuwd hoe je kip sappig en origineel kan bereiden? We tonen het je.

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij de kip in stukken van ± 3 à 4 cm dikte.
Marinade

Pel de look, schil de gember en rasp beide fijn.
Meng met de rest van de marinadeingrediënten en schep de kip erdoor. Laat minstens 30 min marineren.
Spoel de bladpeterselie en dep goed droog.
Gekruide maïzena

Doe de maïzenaingrediënten in een diep bord. Kruid met een snuif peper en zout.
Verwarm de oven voor op 80°C en de friteuse op 170°C.
Haal de stukken kip in porties door de maïzena. Schud het overtollige meel eraf en frituur ze goudbruin en gaar in 5 min.
Laat de porties uitlekken op keukenpapier. Bestrooi met wat zout en hou warm in de oven tot gebruik. Bak alle porties.
Doe de gefrituurde kipstukjes in kommetjes.
Frituur tot slot de bladpeterselie en werk de kip ermee af.
Serveer onmiddellijk met partjes citroen.