Knolseldersoep afgewerkt met noten, zaden en peterselie

Pel de ui.

Schil de knolselder en aardappel.

Snij de groenten fijn en stoof kort aan in 2 el olijfolie.

Voeg het water en de bouillonblokjes bij de groenten en breng aan de kook.

Laat ± 15 min zachtjes koken.

Mix de soep met de staafmixer tot een crèmesoep. Kruid met peper en zout.

Werk de soep af met de noten- en zadenmengeling en fijngesneden peterselie.